De alcoholvrije wijn Sinzero Cabernet Sauvignon is gemaakt met druiven geoogst van de wijngaarden in Chili uit de Maipo vallei. De druiven hebben 4 maanden rijping gehad in Frans eiken vaten. In het glas is de Sinzero sprankelend robijnrood met in de neus tonen zwarte bes, rode kers en een vleugje vanille. In de mond is wijn fruitig en zacht met prettig zuren.
Deze alcoholvrije wijn is een goede begeleider van risotto's, kalkoen, pasta's, pizza's en stoofschotels. De ideale serveer temperatuur is 14 ° C en eenmaal geopend dient u de wijn koel te bewaren en te consumeren in 2 dagen.
De Sinzero Cabernet Sauvignon is een lekkere alcoholvrije wijn. Een bewuste - en met slechts 32 kcal per 100 ml - ook een verantwoorde keuze. Wijnen zonder alcohol maken een groei door en het aanbod hierin stijgt ook, maar er zit ook veel matige of 'vlakke' wijnen tussen. Na het nodige zoek-speur & proefwerk nu deze serie opgenomen.
De Sinzero wijnen behoren tot het beste wat momenteel verkrijgbaar onder de alcoholvrije wijnen en wordt gemaakt volgens een unieke procedé; de SSC technologie (Spinning Cone Column) waarbij geen smaak-of geurverlies plaatsvindt.
De druiven worden gefermenteerd en gerijpt volgens de traditionele wijnbereidings methode. Tijdens deze traditionele 'vinificatie' worden de druiven heel voorzichtig gekneusd en vindt een normale vergisting en rijping plaats. Er wordt dus echte wijn gemaakt en de wijn wordt vlak voor het bottelen pas gedealcoholiseerd. Het fraaiste procedé om te de-alcoholiseren is volgens het zogenaamde SSC technologie (Spinning Cone Column). Het is ook wel het duurste proces maar SSC geeft geen geen aroma- of smaakverlies. Via een ingenieus (natuurkundig) systeem worden de aroma's, de alcohol en het vocht gescheiden waarna de aroma's weer worden toegevoegd aan het vocht.
