Deze Original Blend brengt het allermooiste samen van twee continenten. Een super zoete Braziliaanse koffie met chocolade tonen waar een fris accent aan is gegeven met een fruitige Yirgacheffe uit Ethiopië. Deze Original blijft fascinerend!
Meer over deze blend
De exacte samenstelling van onze Original blend is het geheim van Giraffe. Maar wat we wel kunnen delen, is de culinaire gedachte achter deze succesvolle blend. Het is dezelfde spanning die een vinaigrette zo onweerstaanbaar kan maken. Het is volle zoete en ‘dikke’ karamel van de Braziliaanse pulped natural die we een spannende tegenhanger geven met het frisse van een Yirgacheffe. De kunst van het blenden is juist die koffies samen te brengen die in elkaar overlopen en elkaar aanvullen. De volle body van de Braziliaanse pulped natural versterkt de Yirgacheffe met zijn middelhoge body. Het fruitige van de Braziliaans is typisch steenfruit, zacht en rond. De Yirgacheffe verlengt deze fruitige toon met een ‘topnoot’ van citrus en bergamot.
Naast de enorme breedte van het smaakpalet, van vol zoet tot fris en citrus, heeft onze Original blend een enorm fijne eigenschap voor barista’s. De koffie heeft een groot smaakpalet en is extractie-technisch heel toegeeflijk. Dit is een koffie die je als barista echt naar je eigen hand kunt zetten en die ook altijd ontdekkingen zal blijven bieden.
Recept voor Original Blend
Dubbele espresso – zeer mooi gebalanceerd in de zoete, fruitige en kruidige elementen. Je proeft lichte accenten van gedroogde abrikoos en perzik, daarnaast chocolade. Gebruik 19 gram gemalen koffie voor 39 gram espresso (extractiegewicht). 28 seconden doorlooptijd.
